Дієтологи назвали найкращий перекус із клітковиною для зниження холестерину

Вівсяні енергетичні кульки з горіхами, насінням та сухофруктами є найкращим перекусом із високим вмістом клітковини для зниження рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і захисту судин від утворення атеросклеротичних бляшок, повідомляє американське профільне видання EatingWell із посиланням на поради сертифікованих дієтологів.

Бета-глюкан як «губка для холестерину» та норма у три грами

Підвищений рівень холестерину часто розвивається без видимих зовнішніх симптомів, проте призводить до поступового звуження просвіту судин і підвищує загрозу інфаркту чи інсульту. Фахівці зазначають, що збалансовані снеки між основними прийомами їжі відіграють суттєву роль у нормалізації ліпідного балансу.

Головною перевагою вівсяних енергетичних кульок є наявність особливого типу розчинної клітковини — бета-глюкану.

«Овес насичений бета-глюканом — розчинною клітковиною, яка діє як маленька губка для холестерину», — пояснила кардіодієтологиня Кіран Кемпбелл.

За словами фахівчині, потрапляючи до травного тракту, бета-глюкан зв'язується з водою та перетворюється на гель, який захоплює жовч, синтезовану печінкою з холестерину. Разом із клітковиною жовчні кислоти виводяться з організму, змушуючи печінку забирати надлишок холестерину безпосередньо з кров'яного русла для утворення нової порції травного секрету.

Наукові огляди клінічних випробувань підтверджують високу ефективність цієї речовини.

«Огляд 13 випробувань показав, що бета-глюкан знижує рівень холестерину ЛПНЩ приблизно на 10 пунктів», — додала Кіран Кемпбелл. Для досягнення стійкого кардіозахисного ефекту дослідники радять споживати орієнтовно 3 грами овсяного бета-глюкану на добу.

Ненасичені жири горіхів та рослинні стероли проти всмоктування ліпідів

Окрім вівсяної основи, високу поживну цінність кулькам забезпечують горіхи та натуральна горіхова паста, що виступають джерелом корисних ліпідів.

«Горіхи та горіхове масло дають ще одну перевагу для зниження холестерину, яка піде на користь кожному — ненасичені жири. Коли ми замінюємо частину насичених жирів у раціоні моно- та поліненасиченими жирами, рівень ЛПНЩ зазвичай падає», — зазначає дієтологиня Ліззі Свік.

Фахівчиня радить додавати до складу енергетичних кульок чотири ключові інгредієнти:

1. Подрібнений мигдаль.

2. Волоські горіхи.

3. Арахіс або пасту з нього.

4. Натуральне насіння льону, чіа або кунжуту.

Крім моно- та поліненасичених жирних кислот, горіхи містять природні фітостероли (рослинні стероли). Ці біоактивні речовини за своєю структурою схожі на тваринний холестерин і конкурують із ним у просвіті кишківника, значно зменшуючи частку ліпідів, яка потрапляє у кровотік.

Антиоксиданти, ферулова кислота та вплив на мікробіом

Третєю важливою перевагою цього перекусу є антиоксидантний профіль компонентів.

«Овес, горіхи та насіння також багаті на антиоксиданти», — підкреслила дієтологиня Лорі Тенеді. Вона пояснила, що антиоксидантні сполуки знімають мікрозапалення судинної стінки та запобігають окисленню молекул ЛПНЩ, що не дозволяє їм прилипати до артерій і формувати щільні бляшки. Для посилення ефекту до суміші радять додавати сушені ягоди та зігрівальні прянощі, наприклад корицю.

Крім того, вівсяні антиоксиданти діють як пребіотик для кишкової мікрофлори. У клінічному дослідженні 2026 року за участі дорослих пацієнтів із метаболічним синдромом науковці зафіксували, що бактерії кишківника ферментують компоненти вівса, виробляючи корисні фітохімічні речовини, зокрема ферулову кислоту. Саме ці сполуки забезпечували зниження рівня ліпопротеїнів низької щільності, яке зберігалося протягом кількох тижнів після вживання продукту.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.