Дієтологиня назвала 10 спецій для природної боротьби із хронічним запаленням

Хронічне запалення становить небезпеку для організму в довгостроковій перспективі: воно пов'язане з підвищеним ризиком виникнення вікових захворювань, зокрема онкології та порушень роботи серцево-судинної системи. Водночас щоденний раціон харчування здатний допомогти знизити запальні маркери за рахунок рослинних компонентів. Перелік із десяти прянощів із підтвердженими протизапальними властивостями оприлюднила 1 вересня у виданні Health зареєстрована дієтологиня, медична рецензентка та авторка матеріалів про клінічне харчування Ліндсі ДеСото (Lindsey DeSoto).

1. Куркума. Спеція містить куркумін — сполуку з потужними антиоксидантними властивостями, яка захищає клітини від пошкоджень та допомагає боротися із запаленням. Наукове дослідження 2023 року зафіксувало, що вживання куркуміну суттєво знижує показники маркерів запалення, зокрема С-реактивного білка (СРБ). Найефективніше куркума діє у поєднанні з чорним перцем, який допомагає організму краще засвоювати активні речовини. Її можна додавати до супів, страв із рису, запечених овочів та соусів.

2. Імбир. Корінь імбиру містить природні речовини шогаоли та гінгероли, які блокують запальні шляхи та знижують концентрацію специфічних запальних білків. Крім того, ці сполуки впливають на больові рецептори, завдяки чому імбир допомагає послабити м'язовий біль, скутість суглобів та полегшує дискомфорт у системі травлення. Свіжий імбир додають у чай чи страви швидкого обсмажування, а сушений використовують у випічці та сумішах прянощів.

3. Кориця. До її складу входить антиоксидант цинамальдегід, який захищає клітинні структури від ушкоджень. Також кориця сприяє підтримці стабільного рівня цукру в крові, що відіграє помітну роль у довгостроковому контролі запальних процесів. Її традиційно поєднують із вівсянкою, кавою, йогуртами та фруктами.

4. Часник. Містить сполуки сірки, які стримують запалення та зміцнюють імунний захист. Дослідження також свідчать: компоненти часнику здатні уповільнювати активність вірусів, перешкоджаючи їхньому проникненню в клітини та подальшому розмноженню. Щоб активувати ці речовини, часник слід подрібнити або розчавити та дати йому постояти одну хвилину перед приготуванням.

5. Кайєнський перець. Гостроту цьому перцю забезпечує капсаїцин — речовина, пов'язана зі зменшенням запалення, яка під час зовнішнього застосування також здатна зменшувати больові відчуття. Для кулінарного ефекту достатньо невеликої кількості прянощі в супах, соусах чи овочевих стравах.

6. Чорний перець. Містить піперин — сполуку, яка знижує запалення та покращує всмоктування поживних речовин з інших продуктів. За даними досліджень, піперин також сприяє зниженню рівнів загального холестерину, холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) та тригліцеридів.

7. Гвоздика. Багата на евгенол — антиоксидант, дія якого спрямована на підтримку протизапальної відповіді організму. Науковці також вивчають евгенол на предмет антибактеріальних, протиракових та знеболювальних властивостей.

8. Розмарин. Спеція містить розмаринову кислоту, яка захищає клітини від окислювального стресу та має зв'язок із підтримкою здоров'я мозку й серця. Окрім того, розмарин може знижувати запалення в кишечнику та захищати від виразки шлунка, хоча в цьому напрямку науковці очікують додаткових підтверджень.

9. Шафран. До складу прянощі входять антиоксиданти кроцин і сафранал, що борються із запальними процесами. Окремі дослідження вказують на те, що шафран може позитивно впливати на настрій, підвищуючи рівень нейромедіаторів задоволення в головному мозку.

10. Кардамон. Містить рослинні компоненти й ефірні олії з антиоксидантною та протизапальною дією. Згідно з дослідженнями, щоденне вживання 3 грамів кардамону асоціювалося з покращенням показників холестерину та тригліцеридів, а також зі зниженням маркерів запалення й окислювального стресу в осіб із переддіабетом або діабетом 2 типу.

Особливості вживання добавок

Авторка огляду зауважує: переважна більшість наявних наукових даних про лікувальні властивості спецій отримана під час клінічних досліджень концентрованих добавок, а не звичайних порцій їжі. У разі вживання безрецептурних біологічно активних добавок важливо обирати сертифіковані препарати, які пройшли незалежне лабораторне тестування, а також обов'язково консультуватися з лікарем, особливо за наявності хронічних захворювань.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.