Зелене золото чи перебільшення з інтернету: що насправді відбувається в організмі від гарбузової олії

Гарбузова олія завдяки характерному горіховому смаку та насиченому зеленому кольору набула значної популярності в мережі, де її нерідко позиціонують як універсальний засіб для захисту серця, судин та передміхурової залози. Проте з точки зору дієтології її властивості потребують виваженої оцінки: це цінний продукт харчування з високим вмістом ненасичених жирних кислот, але він не є лікарським засобом. Про реальну дію олії на організм та наявну наукову базу повідомило профільне видання Wellandfit.

Склад і поживна цінність

Гарбузову олію віджимають безпосередньо з насіння гарбуза, а її біохімічний профіль залежить від сорту рослини та способу технологічної обробки. Основну частку ліпідів складають ненасичені жирні кислоти, переважно лінолева та олеїнова. До складу олії також входять токофероли (сполуки групи вітаміну E), фітостероли та комплекс рослинних фенольних сполук.

Фахівці зазначають, що наявність цих речовин робить олію якісним компонентом дієти, проте антиоксидантна активність у лабораторних тестах не означає, що регулярне вживання кількох ложок олії здатне самостійно запобігати хронічним захворюванням чи лікувати їх.

Вплив на серцево-судинну систему

Твердження про захисні властивості гарбузової олії для серця спираються на обмежену кількість наукових даних. У невеликому рандомізованому подвійному сліпому дослідженні за участю 35 жінок у період постменопаузи після 12 тижнів вживання олії зафіксували позитивні зміни ліпідного профілю, зокрема підвищення рівня ліпопротеїнів високої щільності (HDL, або «хорошого» холестерину). Проте через малий розмір вибірки екстраполювати ці висновки на все населення некоректно.

Користь продукту для серцево-судинної системи полягає насамперед у заміні насичених жирів рослинними ненасиченими оліями в межах загального збалансованого харчування. При цьому принцип «що більше, то корисніше» тут не діє: гарбузова олія має високу енергетичну цінність, як і будь-який інший жировий продукт.

Дослідження щодо простати та сечовивідних шляхів

Найбільша кількість клінічних спостережень за участю людей стосується впливу гарбузового насіння та олії на полегшення симптомів доброякісної гіперплазії передміхурової залози:

• у рандомізованому дослідженні 2021 року у пацієнтів із гіперплазією простати на тлі прийому гарбузової олії відзначалося зменшення вираженості симптомів, хоча стандартний медикаментозний препарат тамсулозин показав відчутно сильніший терапевтичний ефект;

• у масштабнішому дослідженні за участю понад 1400 чоловіків, яке тривало один рік, позитивні результати щодо симптомів нижніх сечовивідних шляхів продемонструвало вживання цільного насіння гарбуза, тоді як дія екстракту насіння практично не відрізнялася від ефекту плацебо.

Лікарі наголошують: гарбузова олія не може слугувати заміною урологічного обстеження або призначеного медикаментозного лікування.

Лабораторні дані та правила вживання

Науковий огляд 2023 року показав, що більшість тверджень про антиоксидантні та протизапальні властивості олії базуються на експериментах із клітинними культурами або дослідах на тваринах, які не гарантують аналогічного ефекту в організмі людини.

Дієтологи рекомендують не влаштовувати спеціальних «лікувальних курсів», а розглядати гарбузову олію як смаковий та поживний елемент раціону. Вона підходить для заправки салатів, крем-супів, запечених овочів або сирних страв. Фахівці також радять не замінювати олією цільне гарбузове насіння, оскільки саме насіння додатково забезпечує організм значною кількістю рослинного білка, харчових волокон і мінералів.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.