Чи може випічка з маком призвести до позитивного тесту на наркотики: попередження науковців

Вживання популярної випічки з маком, наприклад булочок чи бейглів, може стати причиною позитивного результату під час проходження випадкового тесту на наркотики (допінг-контролю). Попри те, що харчовий мак проходить ретельне очищення, сучасні тести є надзвичайно чутливими до залишків опіатів. Водночас використання немитого маку в деяких громадах призводить до розвитку підступної та важкої наркотичної залежності.

Про це повідомляє американське науково-популярне видання Popular Science із посиланням на масштабне дослідження британських медиків.

За словами докторки Урбах Вікар із Центрального та Північно-Західного лондонського фонду NHS, для виявлення опіатів у вхідному тесті достатньо з'їсти всього «одну-дві чайні ложки» маку. Оскільки стандартні кулінарні рецепти часто передбачають саме таку кількість насіння на один виріб, людям, чия професійна діяльність пов'язана з регулярним токсикологічним контролем, варто тимчасово відмовитися від макових десертів. Морфін та кодеїн здатні зберігатися в організмі протягом кількох днів.

Біологічний механізм та особливості збору врожаю

Специфіка проблеми криється в походженні рослини снодійного маку (Papaver somniferum). Самі макові зерна не містять наркотичних речовин, проте вони дозрівають усередині насіннєвої капсули. Рослина виробляє молочний сік (латекс), багатий на природні опіати, такі як морфін, кодеїн та тебаїн, для захисту та стимуляції власного росту.

Під час механічного збору врожаю висушені макові головки подрібнюються, внаслідок чого сік, що містить опіати, потрапляє на поверхню зерен. У харчовій промисловості мак обов'язково промивають, щоб повністю усунути ризик наркотичного сп'яніння. Проте мікроскопічні сліди речовин усе одно залишаються на оболонці, що й фіксують чутливі лабораторні системи.

Немитий мак: прихована небезпека та розвиток залежності

Набагато серйознішу загрозу становить немитий мак, який безконтрольно продається за низькими цінами. У 2023 році британські лікарі зафіксували випадки, коли пацієнти (переважно чоловіки з індійської громади Пенджабу) зверталися до лікарів зі скаргами на хронічні закрепи. Як з'ясувалося, причиною симптомів була важка залежність від немитого маку, який у деяких культурах традиційно використовують як народний заспокійливий засіб.

Лікарі Урбах Вікар та Ноа Стентон задокументували клінічні випадки 16 чоловіків, які потрапили у пастку макової залежності. Специфіка цієї небезпеки полягає в наступному:

• Пацієнти починали з мінімальних доз — близько половини чайної ложки подрібненого насіння, яке вживали у вигляді сухого порошку, змішували з водою або заварювали як чай.

• Ефект немитого маку є значно м'якшим, ніж у важких опіоїдів типу героїну, що робить залежність «підступною» та непомітною на перших етапах.

• З роками толерантність організму зростає. Двоє пацієнтів із 15-річним стажем залежності щодня споживали по 20 столових ложок немитого маку. Така доза містить об'єм опіатів, здатний викликати смертельне передозування у людини без тривалої звички.

Наслідки для здоров'я та необхідність регулювання

Головна небезпека тривалого вживання немитого маку полягає в ризику пригнічення дихальної функції аж до повної зупинки серця. Крім того, тривала залежність руйнує соціальні зв'язки пацієнтів. Ситуація ускладнюється тим, що багато залежних працювали з важкою технікою та на виробництві, де опіоїдна сонливість загрожувала життю.

Медики наголошують, що наразі немає наукових даних щодо безпечної чи летальної межі вживання такого продукту. Фахівці закликають уряди США та Великої Британії посилити контроль над оптовим продажем немитого маку, а також рекомендують лікарям додати до стандартних анкет залежностей обов'язкове запитання про вживання макових зерен.