Зелений щит від діабету: як звичайна спаржа приборкує стрибки цукру в крові

Зелені пагони спаржі вже давно переросли статус просто модного гарніру для вишуканих сніданків. Сьогодні цей овоч опинився під пильним оком нутриціологів та ендокринологів, адже його унікальний хімічний склад здатний влаштувати справжній «тайм-аут» для різких стрибків глюкози. Поки вчені досліджують приховані гормональні тригери спаржі, дієтологи радять додавати її до тарілки всім, хто прагне тримати метаболізм під залізобетонним контролем.

Експерти пояснили, що спаржа містить мало вуглеводів, але багата клітковиною та корисними сполуками, які допомагають організму повільніше засвоювати цукор, пише Verywellhealth.

Згідно з дослідженнями, в одній чашці спаржі міститься 6,8 грамів вуглеводів, при цьому значну частину складають харчові волокна. Завдяки цьому рівень цукру після їжі підвищується поступово, а не різко.

Особливу роль відіграє різновид пребіотичної клітковини, яка живить корисні бактерії кишківника і уповільнює всмоктування глюкози в кров.

Спаржа покращує чутливість до інсуліну

Дослідження показали, що деякі сполуки в спаржі здатні позитивно впливати на роботу інсуліну – гормону, який регулює рівень глюкози в крові.

Зокрема, вчені досліджували речовину під назвою 20-гідроксиекдизон. В експерименті у людей, які приймали цю сполуку в поєднанні з фізичними навантаженнями, спостерігалося поліпшення чутливості до інсуліну.

При цьому фахівці підкреслили, що дослідження ще тривають і результати поки що не можна вважати остаточними.

Як спаржа допомагає організму

Згідно з дослідженнями, спаржа також багата на антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом – одним із факторів розвитку діабету.

У складі овоча містяться:

• кверцетин;
• кемпферол;
• рутин;
• ізорамнетин;
• вітамін С;
• цинк;
• марганець.

Ці речовини допомагають захищати клітини організму та підтримувати нормальний обмін речовин.

При цьому дієтологи зазначили, що сама по собі спаржа не є "чарівним" продуктом від діабету. Максимальну користь вона приносить лише як частина збалансованого раціону, багатого на білок, клітковину, овочі та інші корисні продукти.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.