Дієтологи радять їсти 1-2 зубчики часнику щодня для підтримки імунітету

Часник — це не просто ароматна добавка до ваших улюблених страв, а справжня аптека в одному зубчику. Провідні дієтологи США стверджують, що регулярне вживання цього представника цибулевих здатне суттєво знизити рівень хронічного запалення та окислювального стресу в організмі.

Що буде, якщо щодня їсти часник

Щоденне вживання часнику може позитивно позначитися на загальному стані здоров'я: він допомагає зменшувати запалення, протистояти окислювальному стресу та підтримувати захисні сили організму, пише видання Martha Stewart. Також часник багатий на антиоксиданти та пребіотики, які добре впливають на серце, мозок і кишечник, і можуть знижувати ризик розвитку низки захворювань.

Чи можна їсти часник щодня - користь овоча для здоров'я

Регулярне вживання часнику має низку переваг для здоров'я, стверджують експерти. Давайте розберемося, яких саме.

• Часник зменшує запалення

За словами дієтолога з Медичного центру Векснера при Університеті штату Огайо Лаури Бішоп-Сімо, при регулярному вживанні часник допомагає стримувати запальні процеси. Він містить сірковмісні сполуки - зокрема, аліцин, і вони блокують молекули, які запускають запалення в організмі.

Хронічне запалення, як відомо, пов'язане з розвитком серцево-судинних захворювань, раку та артриту.

• Діє як антиоксидант

Знову-таки завдяки цим самим сполукам. Є простий лайфхак: за словами дієтолога лікарні Northwell's Lenox Hill Hospital Джесіки Зінн, якщо подрібнити або нарізати часник і залишити на 5-10 хвилин перед приготуванням, активується фермент алліназа - він запускає утворення алліцину, головного антиоксиданту часнику.

Це важливо, оскільки тривалий окислювальний стрес провокує хронічні захворювання - діабет, рак, проблеми з серцем.

• Покращує здоров'я кишечника

"Часник багатий на пребіотики, які слугують їжею для корисних кишкових бактерій, сприяючи поліпшенню балансу мікробіома", - пояснює Зінн. Крім того, аліцин зміцнює слизову оболонку кишечника - вона пропускає поживні речовини та затримує шкідливі сполуки.

• Захищає мозок

Запалення та окислювальний стрес з часом погіршують роботу мозку. Аліцин у часнику має нейропротекторні властивості - він зменшує запалення та підтримує когнітивні функції, зазначає Бішоп-Сімо.

• Підтримує здоров'я серця

Аліцин також допомагає знижувати рівень тригліцеридів і "поганого" холестерину, каже Бішоп-Сімо. Як відомо, надлишок цих речовин закупорює артерії та підвищує ризик серцевих захворювань.

Скільки зубчиків вважається нормою і як правильно їсти часник щодня

Для максимальної користі Зінн радить вживати один-два зубчики часнику на день. Спочатку подрібніть їх і залиште на 5-10 хвилин, щоб вивільнити алліцин - потім приготуйте або з'їжте в сирому вигляді.

Однак захоплюватися не варто. За словами експерта, велика кількість часнику може викликати дискомфорт у шлунку, подразнення кишечника та неприємний запах з рота або тіла - особливо якщо у вас підвищена чутливість до нього або ви їсте його в сирому вигляді.

"Часник у великій кількості також може взаємодіяти з деякими ліками, такими як антикоагулянти та протизаплідні засоби, - попереджає Бішоп-Сімо. - Тому перед тим, як збільшити його споживання, краще проконсультуватися з лікарем".

Обмежити часник у раціоні варто тим, у кого діагностовано гіпотонію або порушення згортання крові, попереджає експерт. Те саме стосується людей з алергією на часник або тих, хто дотримується дієти FODMAP.

Найкращий спосіб включити часник у раціон - це використовувати його як приправу під час приготування їжі. Також його можна додавати під час обсмажування овочів на олії, у супи та рагу, готувати часникове конфі та намащувати на хліб, використовувати в песто та соусах або подавати огірки з часником та імбиром як освіжаючий гарнір.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.