Вместо жареных яиц — омлет с сыром: диетолог предложила необычный рецепт ужина без муки

Обычные яйца и творог могут стать основой необычного ужина, для которого не нужны мука, хлеб или готовые лепёшки. Испанский диетолог Сандра Моньино предложила приготовить из этих двух продуктов тонкий запечённый корж, в который можно завернуть овощи, авокадо и другие ингредиенты. Блюдо содержит много белка, легко меняется в зависимости от вкусов и не требует сложного приготовления.

Об этом пишет испанское издание El Español со ссылкой на рекомендации диетолога Сандры Моньино, которая специализируется на вопросах питания и популяризирует рецепты сбалансированных блюд.

Основой рецепта является сочетание яиц и зернёного творога cottage cheese. После взбивания и запекания они образуют тонкий эластичный корж, который можно использовать вместо традиционной пшеничной тортильи для приготовления роллов.

Такой вариант позволяет разнообразить привычное меню и получить белок из доступных продуктов. При этом количество калорий и жиров будет зависеть от жирности творога, размера порции и выбранной начинки.

Что понадобится для приготовления

Для основы диетолог предлагает использовать всего два главных ингредиента — 200 граммов зернёного творога и два куриных яйца.

Для вкуса можно добавить куркуму, чёрный перец и орегано. Специи не являются обязательными, поэтому их легко заменить другими приправами в соответствии с собственными предпочтениями.

В качестве начинки Сандра Моньино рекомендует помидор, половину авокадо и один ломтик испанского вяленого окорока хамон серрано. При желании можно использовать другие овощи, листовую зелень или альтернативные источники белка.

Как приготовить яичный корж с творогом

Сначала два яйца, 200 граммов творога и выбранные специи нужно поместить в чашу блендера. Смесь взбивают до однородной жидковатой консистенции без крупных комочков.

После этого массу выливают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и распределяют тонким равномерным слоем, придавая ей форму большого блина.

Корж выпекают примерно 20 минут, пока яично-творожная масса полностью не схватится. Точная температура духовки в опубликованном рецепте не указана, поэтому время приготовления необходимо корректировать с учётом особенностей духовки и толщины слоя.

Готовую основу оставляют немного остыть, чтобы её было удобно сворачивать. Затем выкладывают нарезанный помидор, авокадо и ломтик хамона или другую начинку и аккуратно заворачивают в рулет.

В результате получается блюдо, похожее на ролл из тортильи, но без мучной лепёшки.

Чем полезно сочетание яиц и творога

Яйца содержат полноценный белок, витамин B12, холин и другие питательные вещества. Зернёный творог также является источником белка, необходимого для поддержания и восстановления мышечной ткани.

Авокадо добавляет в блюдо ненасыщенные жиры и клетчатку, а помидоры — витамины и другие растительные соединения. Сочетание этих ингредиентов позволяет получить более разнообразный по составу приём пищи, чем просто яичница без добавок.

При этом солёные мясные продукты, в том числе хамон, лучше использовать в умеренном количестве. При желании их можно заменить овощами или зеленью.

Автор рецепта представляет блюдо как вариант питания с противовоспалительной направленностью. Однако специалисты подчёркивают, что ни одно отдельное блюдо не обладает доказанным универсальным противовоспалительным эффектом. Значение имеет общее качество питания, включая регулярное употребление овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов и источников ненасыщенных жиров.

Запечённый корж из яиц и творога можно подавать не только на ужин, но и на завтрак или обед. Главное преимущество рецепта — возможность по-новому сочетать обычные продукты, меняя начинку и получая разнообразные блюда без использования готового теста.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.