Названо худшее время для завтрака: диетологи объяснили, почему не стоит откладывать первый приём пищи

Привычка пропускать завтрак и впервые есть только после полудня может отрицательно сказываться на пищевых привычках, пищеварении и общем самочувствии. Диетологи считают, что большинству людей лучше завтракать в течение одного-двух часов после пробуждения. При этом универсального времени для первого приёма пищи не существует — многое зависит от режима дня и индивидуальных потребностей организма.

Об этом пишет американское издание EatingWell, которое опросило специалистов по питанию и проанализировало результаты научных исследований.

Почему завтрак после 12:00 может быть не лучшим решением

По словам диетолога Бонни Тауб-Дикс, длительное воздержание от еды после пробуждения иногда приводит к чрезмерному голоду. Человек может испытывать раздражительность, усталость, трудности с концентрацией внимания или даже головокружение.

В таком состоянии сложнее уделить время приготовлению сбалансированного блюда. Вместо этого возрастает вероятность выбора быстрых перекусов, больших порций или продуктов с высоким содержанием сахара и жиров.

Исследования показывают, что люди, регулярно пропускающие завтрак, в некоторых случаях потребляют больше калорий во второй половине дня. Такой режим питания также связывают с повышенным риском набора веса, хотя это не означает, что поздний завтрак сам по себе вызывает ожирение.

Диетолог Патрисия Бэннан отмечает, что завтрак с достаточным количеством белка и клетчатки помогает контролировать голод и поддерживать более регулярный режим питания.

Как поздний завтрак связан со здоровьем сердца и пищеварением

Некоторые научные исследования обнаружили связь между поздним первым приёмом пищи и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

В частности, в одном из исследований люди, впервые принимавшие пищу после полудня, имели более высокие показатели сердечно-сосудистого риска по сравнению с теми, кто завтракал между 7:00 и 8:00 утра.

Однако исследователи подчёркивают: статистическая связь не доказывает, что именно время завтрака вызывает заболевания. На здоровье сердца также влияют качество питания, физическая активность, сон и другие факторы.

Утренний приём пищи может быть полезен и для пищеварения. После еды активизируется так называемый гастроколический рефлекс — естественная реакция организма, стимулирующая двигательную активность толстого кишечника.

По словам диетолога Элизабет Шоу, этот рефлекс часто особенно выражен в утренние часы, поэтому завтрак может способствовать регулярному опорожнению кишечника.

Почему важно не пропускать питательные вещества

Завтрак — это также возможность получить часть необходимых организму витаминов и минералов. Продукты, которые традиционно едят утром, могут быть источниками клетчатки, кальция, калия, железа и витамина D.

Исследования показывают, что люди, регулярно пропускающие завтрак, нередко потребляют меньше отдельных питательных веществ, в том числе фолатов, кальция и витаминов A, C и D. Не все компенсируют этот недостаток во время следующих приёмов пищи.

Особого внимания заслуживают кальций и витамин D, необходимые для поддержания здоровья костей. Некоторые исследования выявили связь между регулярным пропуском завтрака и более низкой минеральной плотностью костной ткани, однако прямая причинно-следственная связь не доказана.

Когда лучше всего завтракать и что есть

По мнению опрошенных диетологов, для многих людей удобным ориентиром является первый приём пищи в течение одного-двух часов после пробуждения. Однако такой подход не является обязательным для всех: людям с ночным графиком работы или другим режимом сна время питания необходимо подбирать индивидуально.

Для сбалансированного завтрака специалисты рекомендуют сочетать белок, клетчатку и полезные жиры. В частности, можно выбирать яйца, творог, натуральный йогурт, цельнозерновые продукты, овощи, ягоды, орехи и семена.

Диетолог Патрисия Бэннан советует ориентироваться примерно на 20–30 граммов белка во время завтрака, хотя фактическая потребность зависит от человека и его общего рациона.

Среди простых вариантов — натуральный йогурт с ягодами и орехами, овсянка с семенами, цельнозерновой тост с авокадо или омлет с овощами. При этом стоит ограничивать количество добавленного сахара в сладких хлопьях, выпечке и готовых завтраках.

Главный вывод диетологов: важно не только время завтрака, но и общий режим и качество питания. Если человек просыпается рано, регулярное откладывание первого приёма пищи до полудня может затруднять контроль голода и получение необходимых питательных веществ. Однако сам по себе поздний завтрак не означает, что питание обязательно является нездоровым.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.