Обычный консервированный горошек может сделать яичницу полезнее: что советуют диетологи

Яйца содержат много белка, витаминов и минералов, однако практически не имеют клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы. Американские диетологи предлагают простой способ сделать привычный завтрак более сбалансированным — добавлять в яичницу или омлет зелёный горошек. Одна чашка консервированного горошка может содержать около 9 граммов клетчатки.

Об этом сообщает американское издание Verywell Health со ссылкой на диетологов Шону Маккуин и Шери Гоу.

По словам специалистов, яйца являются источником полноценного белка, жиров, витаминов A, D, E и B12, а также фосфора, цинка и селена. Однако в них практически отсутствуют пищевые волокна, которые поддерживают работу кишечника и помогают дольше сохранять чувство сытости.

Зелёный горошек позволяет частично восполнить этот недостаток без сложных изменений в рационе.

Сколько клетчатки добавляет горошек

По словам диетолога Шоны Маккуин, одна чашка консервированного зелёного горошка содержит примерно 9 граммов клетчатки. Если добавить в яичницу половину чашки, можно получить дополнительно около 4–5 граммов пищевых волокон.

Для взрослых суточная потребность в клетчатке в зависимости от возраста и пола обычно составляет примерно 22–34 грамма. Поэтому даже небольшая порция горошка помогает приблизиться к рекомендуемому количеству.

Клетчатка поддерживает нормальную работу пищеварительной системы, способствует регулярному опорожнению кишечника и служит питательной средой для полезных кишечных бактерий. Кроме того, продукты с клетчаткой могут помогать дольше сохранять чувство сытости.

Горошек также содержит растительный белок. Половина чашки может добавить к завтраку примерно 4 грамма белка, а вместе с ним — фолаты, витамин K и другие питательные вещества.

Как правильно добавлять горошек в яичницу

Специалисты рекомендуют использовать примерно треть или половину чашки горошка на порцию из двух яиц. Консервированный горошек следует предварительно слить, а при желании промыть водой, чтобы уменьшить количество соли.

После этого его можно немного прогреть на сковороде и добавить взбитые яйца. Горошек придаст блюду нежную сладость, сделает его более питательным и разнообразит вкус.

Вместо консервированного можно использовать замороженный горошек, предварительно приготовив его. Такой вариант часто содержит меньше добавленной соли.

Диетологи подчёркивают, что горошек — не единственная полезная добавка к яйцам. Для разнообразия завтрака подойдут брокколи, шпинат, сладкий перец, грибы и другие овощи.

При этом специалисты рекомендуют обращать внимание на весь рацион. Сбалансированный завтрак должен сочетать источники белка, клетчатки и полезных жиров. Помимо овощей, клетчатку можно получать из цельнозернового хлеба, овсянки, фруктов, семян и бобовых.

Главное преимущество такого завтрака — простота. Обычная яичница с добавлением горошка становится более разнообразной по составу и позволяет увеличить потребление клетчатки без дорогих продуктов или сложных рецептов.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.