Не только давление: врачи рассказали, чем еще опасен избыток соли

Избыток соли в ежедневном рационе способен не только повышать артериальное давление, но и менять механизмы переработки жиров в тканях печени, провоцируя хроническое воспаление, фиброз и повышая риск развития цирроза и онкологических патологий, сообщает американское профильное издание Verywell Health со ссылкой на выводы гепатологов.

Механизм влияния натрия на печень и предостережения ученых

Традиционно считается, что за выведение и регуляцию натрия отвечают исключительно почки. Однако специалисты подчеркивают, что системное действие соленой пищи распространяется и на другие жизненно важные органы, прежде всего на сердце, сосуды, головной мозг и печень.

Как пояснил гепатолог и трансплантолог медицинского центра Keck Medicine Университета Южной Калифорнии доктор Брайан Ли, печень не защищена от метаболической нагрузки:

«Почки контролируют, сколько натрия удерживается в организме, но это не означает, что печень от него изолирована. Натрий влияет на кровяное давление, баланс жидкости, инсулинорезистентность и кишечную микрофлору, каждый из которых по-разному создает стресс для печени».

Недавние лабораторные наблюдения показали, что рацион с высоким содержанием жиров и соли ускоряет воспалительные процессы и рубцевание печени. Сам по себе жир в тканях органа относительно безвреден, однако именно воспаление запускает процесс замещения функциональных клеток соединительной тканью, что приводит к стеатогепатиту, циррозу и печеночной недостаточности.

В то же время ученые призывают к сдержанности в выводах: эксперименты проводились на мышах, поэтому для окончательного подтверждения эффектов требуются клинические исследования на людях. Вместе с тем врачи отмечают, что схожие патологические изменения фиксируются у пациентов с нормальным весом, страдающих стеатозом печени (MASLD), ранее известным как неалкогольная жировая болезнь.

Опасность при циррозе, портальная гипертензия и лимит натрия

Если на начальных стадиях жировой болезни натрий опасен усилением гипертонии и воспаления, то у пациентов с прогрессирующими недугами последствия употребления соли становятся критическими.

При хроническом рубцевании развивается портальная гипертензия — повышение давления в сосудах, несущих кровь к печени. В таком состоянии избыток натрия провоцирует масштабную задержку жидкости в организме: возникают сильные отеки ног, чувство распирания и накопление свободной жидкости в брюшной полости (асцит).

«Именно поэтому мы настоятельно рекомендуем пациентам с циррозом печени и задержкой жидкости на фоне портальной гипертензии не превышать суточный предел в 2000 миллиграммов натрия», — подчеркнул доктор Ли.

Для сравнения: взрослые жители развитых стран потребляют в среднем до 3400 мг натрия в сутки. Общепринятые кардиологические нормы определяют верхнюю границу потребления на уровне 2300 мг, а идеальным ориентиром для сосудов и печени считается около 1500 мг в день.

Скрытые источники соли и четыре правила защиты печени

Большая часть натрия поступает в организм вовсе не из солонки на столе, а в виде скрытых промышленных компонентов готовых продуктов питания:

1. Хлеб и заводская выпечка — главный источник соли в повседневном меню.

2. Мясная гастрономия (сосиски, колбасы, ветчина) и твердые сыры.

3. Консервированные супы, промышленные томатные соусы для пасты и заправки для салатов.

4. Соевый соус, маринованные и соленые продукты.

5. Ряд условно диетических товаров (зерненый творог, консервированная фасоль, пакетированные овощные соки).

Чтобы уберечь печень от перегрузки и сохранить ее здоровье на долгие годы, медики рекомендуют придерживаться четырех правил:

1. Готовить еду дома из свежих цельных продуктов. Свежие овощи, фрукты, яйца, несоленые орехи, белое мясо и рыба от природы содержат минимум натрия, которого вполне достаточно для физиологических потребностей.

2. Свести к минимуму или исключить алкоголь. Для клеток печени не существует безопасной дозы этанола.

3. Поддерживать физическую активность для профилактики инсулинорезистентности и лишнего веса.

4. Проходить регулярный медицинский скрининг. Людям из групп риска (диабет, ожирение, нарушения обмена веществ) необходимо вовремя проверять состояние печени на наличие фиброза с помощью УЗИ или эластографии, так как на ранних стадиях структурные изменения органа обратимы.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.