Диетологи советуют есть натуральную тыкву вместо осенних десертов с сахаром и белой мукой

Чистая тыква благодаря низкому содержанию углеводов и обилию клетчатки помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови, сообщает издание Verywell Health со ссылкой на экспертов по питанию.

Как пояснила сертифицированный специалист по диабету и диетолог Кейтлин Хиппли, полстакана консервированной тыквы содержит всего около 10 граммов углеводов и от 3 до 4 граммов клетчатки. Из-за этого продукт имеет низкую гликемическую нагрузку и минимально влияет на уровень глюкозы при стандартных порциях. Диетолог Дон Меннинг добавляет, что растительные волокна замедляют расщепление и всасывание углеводов, а сочетание продукта с белками или полезными жирами — например, в смузи с греческим йогуртом или в карри с кокосовым молоком — еще сильнее стабилизирует показатели.

Регулярное употребление клетчатки улучшает чувствительность тканей к инсулину, а антиоксиданты, в частности бета-каротин, снижают воспаление и оксидативный стресс, связанные с инсулинорезистентностью. Однако сам по себе овощ не решает проблему регуляции глюкозы, а работает только в составе сбалансированного рациона.

В то же время популярные осенние сладости — пироги, сладкий хлеб или тыквенный пряный латте — лишены такой пользы. Добавленный сахар и рафинированная мука быстро усваиваются, вызывают резкие колебания глюкозы и могут ухудшить состояние людей с диабетом. Для домашней выпечки специалисты советуют заменять белую муку цельнозерновой, уменьшать количество сахара и добавлять семена льна или чиа.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.