Ученые объяснили, почему поздний завтрак может навредить здоровью после 40 лет

Время первого приема пищи в течение дня может иметь не менее важное значение для здоровья и продолжительности жизни, чем сам состав рациона. Согласно масштабному исследованию, опубликованному в научном журнале European Journal of Clinical Nutrition, у людей в возрасте от 40 лет, откладывающих завтрак на период после полудня, риск преждевременной смерти от всех причин возрастает на 29%. О результатах анализа сообщила журналистка Рэйчел Сакс в издании New York Post.

Зависимость рисков от времени первого приема пищи

В исследовании приняли участие более 31 тысячи взрослых старше 40 лет. Участники фиксировали состав блюд и точное время употребления первых и последних калорий за сутки — так называемое «окно питания».

Анализ показал четкую закономерность: чем позже происходил первый прием пищи, тем выше оказывались риски для здоровья:

• завтрак в промежутке с 8:00 до 10:00 связан с повышением риска смерти от всех причин на 10% по сравнению с приемом пищи между 7:00 и 8:00;

• перенос еды на период между 10:00 и 12:00 повышал этот риск уже на 19%;

• употребление первой пищи после полудня ассоциировалось с ростом общего риска смертности на 29%, а риска смерти от сердечно-сосудистых патологий (включая инфаркт или инсульт) — сразу на 46%;

• для людей старше 50 лет регулярное смещение завтрака на более позднее время было связано с сокращением ожидаемой продолжительности жизни в среднем почти на 2,5 года.

Влияние на биологические часы и ограничения исследования

Полученные выводы дополняют предыдущие научные наблюдения. В частности, прошлогоднее исследование медицинского центра Mass General Brigham показало, что смещение завтрака на более позднее время в пожилом возрасте коррелирует не только с риском ранней смертности, но и с депрессией, повышенной утомляемостью и проблемами со здоровьем ротовой полости, причем время завтрака сдвигалось все дальше по мере накопления болезней. Другие исследования также указывают на то, что систематическое позднее питание способно нарушать 24-часовые циркадные ритмы организма, приводя к резким колебаниям уровня сахара в крови и повышению концентрации гормонов стресса.

В то же время ученые подчеркивают, что результаты отражают статистическую ассоциацию, а не прямой причинно-следственный механизм.

Старший автор исследования Жилей Шань в комментарии изданию ScienceAlert отметил:

«Поздний прием пищи следует рассматривать скорее как потенциальный маркер риска и, возможно, поведение, которое можно изменить, чем как окончательное доказательство прямой причинно-следственной связи».

Кроме того, на окончательные выводы влиял ряд ограничений: исследователи оценивали только одно 24-часовое окно питания и не учитывали в полной мере индивидуальные графики сна и физической активности участников.