12 августа/ 06:20/ / МИР

Полтора стакана голубики в день сделают вас здоровее

Инф.

Регулярное употребление голубики помогает организму людей пожилого возраста лучше усваивать полезные растительные соединения за счет изменения состава кишечной микрофлоры. К такому выводу пришла команда ученых из Медицинской школы Университета Дьюка и других исследовательских центров под руководством Кэтрин Н. Портер Старр. Результаты 12-недельного клинического испытания BEACTIVE были опубликованы 29 марта 2025 года в научном журнале Nutrients.

Как проходило исследование

В испытании приняли участие 55 малоподвижных мужчин и женщин старше 60 лет с избыточным весом или ожирением (индекс массы тела от 25 до 32 кг/м²). Участников разделили на две группы:

первая ежедневно употребляла сублимированный порошок голубики в дозировке 36 граммов в день, что эквивалентно 1,5 стакана свежих ягод (содержит 1116 мг фенольных соединений и 382 мг антоцианов);
вторая получала плацебо-порошок, который не отличался по вкусу и виду.

Обе группы также посещали еженедельные занятия физкультурой и постепенно увеличивали ежедневное количество шагов. Всего 12-недельное исследование завершили 48 человек.

Для оценки изменений ученые исследовали образцы кала методом секвенирования гена 16S rRNA, а также анализировали показатели крови с помощью ядерно-магнитного резонансной спектроскопии.

Что обнаружили ученые в кишечнике

Анализ показал, что общий уровень разнообразия кишечной микрофлоры существенно не изменился ни в группе голубики, ни в группе плацебо. Однако у 70,6% участников, употреблявших порошок голубики, зафиксировали статистически значимое увеличение доли бактерий Coriobacteriales incertae sedis.

Эта группа микроорганизмов принимает активное участие в расщеплении и усвоении растительных полифенолов — сильных антиоксидантов, которыми богата голубика. Исследователи считают, что такой рост является адаптивной реакцией пищеварительной системы, подстраивающейся под эффективное переваривание большого количества ягодных компонентов. В группе плацебо подобных изменений не зафиксировали.

Влияние на холестерин и предостережения ученых

При анализе маркеров крови ученые заметили разнонаправленные изменения показателей липидного обмена. В группе плацебо через 12 недель наблюдалось снижение уровня общего холестерина и «плохого» холестерина (ЛПНП). В группе, употреблявшей голубику, отметили снижение частиц «хорошего» холестерина (ЛПВП). В то же время в этой же группе повышение уровня бактерий Coriobacteriales incertae sedis после приема пищи коррелировало с уменьшением количества крупных частиц ЛПНП.

Авторы эксперимента подытоживают: организм человека даже в зрелом возрасте сохраняет способность адаптировать микробиом для эффективного усвоения антиоксидантов. Однако для подтверждения того, приводят ли такие изменения к реальному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, необходимы более длительные исследования с участием большего количества людей.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.