Гарячий чай проти літньої спеки: науковці пояснили, за якої погоди працює давній метод пустельних кочівників

Употребление горячих напитков во время высокой температуры может способствовать охлаждению организма, однако данный эффект действует исключительно в условиях сухой погоды. Об этом в материале от 25 июня 2026 года рассказала ассистент редактора издания Discover Magazine Дженни Леманн, ссылаясь на профильные научные исследования.

Группа исследователей из Школы кинетики человека Оттавского университета провела эксперимент, результаты которого опубликованы в научном журнале Acta Physiologica. Специалисты измеряли количество тепла, сохранявшегося в теле велосипедистов во время езды, когда им давали напитки разной температуры в одинаковых условиях окружающей среды. Участники были оснащены датчиками температуры кожи и мундштуками для фиксации концентрации кислорода и углекислого газа в выдохе.

Согласно результатам эксперимента, спортсмены, употреблявшие воду температурой 122 градуса по Фаренгейту (около 50 градусов по Цельсию), сохраняли меньше тепла в теле, чем те, кто пил холодную воду. Горячая жидкость стимулирует физиологическую функцию регуляции тепла — потоотделение. Однако термодинамический эффект охлаждения через выделение тонкого слоя влаги на коже работает только при низкой влажности воздуха, когда пот может эффективно испаряться. Во влажной среде усиленное потоотделение не обеспечивает надлежащего охлаждающего эффекта, но приводит к потере жидкости.

Традиция употреблять горячие напитки в жару существует тысячелетиями в культурах теплых и засушливых регионов, в частности на Ближнем Востоке, среди кочевых племен Северной Африки и в Индии. Несмотря на то, что горячий чай часто готовили из соображений санитарии, он не ухудшал состояние организма в условиях сухого зноя. В то же время при употреблении ледяных напитков тело вынуждено тратить энергию на их подогрев до внутренней температуры организма, что сжигает калории, но не повышает температуру тела.

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) в своих рекомендациях по гидратации подчеркивают, что основным фактором предотвращения тепловых заболеваний в жару является соблюдение ежедневной нормы потребления жидкости, где приоритет отдается воде. Ведомство рекомендует избегать употребления более 48 унций (около 1,4 литра) воды в час во время работы на открытом воздухе.

Доктор медицины Бетани Агусала из Юго-западного медицинского центра Техасского университета (UT Southwestern Medical Center) отмечает, что суточная потребность в воде составляет примерно 92 унции (около 2,7 литра) для женщин и 125 унций (около 3,7 литра) для мужчин. По данным медицинского центра, необходимую жидкость можно получать не только из напитков, но и из овощей и фруктов с высоким содержанием воды, таких как огурцы, томаты и арбузы.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.