Рейтинг фруктов с наибольшим содержанием пребиотиков

Пребиотики являются важным элементом для поддержания микрофлоры кишечника и общего самочувствия, так как они служат питанием для полезных микроорганизмов. О полезных свойствах фруктов с высоким содержанием пребиотических веществ рассказали профильные эксперты в материале на информационном портале TODAY.com.

По определению нью-йоркского диетолога Саманты Кассетти, пребиотики — это тип клетчатки, который действует как удобрение для хороших бактерий. Когда микробиом кишечника разнообразен и обеспечен питанием, это улучшает пищеварение, усвоение питательных веществ, метаболизм, иммунитет и регуляцию настроения. Человеческий организм не переваривает пребиотические волокна, поэтому они беспрепятственно попадают в нижнюю часть кишечника и подпитывают пробиотики — живые микроорганизмы, которые там обитают. Как отметила диетолог Ванесса Риссетто, пребиотики помогают пробиотикам выполнять их работу.

По данным Американского общества питания (American Society for Nutrition), в пятерку самых богатых пребиотиками продуктов входят зелень одуванчика, иерусалимский артишок (топинамбур), чеснок, порей и лук. Для тех, кому эти продукты не по вкусу, альтернативой служат фрукты и ягоды. Некоторые из них содержат пребиотическую клетчатку, а другие богаты антиоксидантами-полифенолами, выполняющими аналогичную роль. Специалисты выделяют девять плодов с наибольшим содержанием этих веществ.

Перечень фруктов с высоким содержанием пребиотиков

Банан

Недозрелые бананы содержат резистентный (устойчивый) крахмал — тип углеводов, который ведет себя в организме как клетчатка. Редактор отдела питания журнала TODAY, диетолог Натали Риццо объясняет, что этот крахмал противостоит перевариванию в тонком кишечнике и попадает в толстую кишку в неизменном виде, где ферментируется и питает полезные бактерии. По мере созревания плода крахмал превращается в природные сахара, поэтому для получения пребиотиков следует выбирать слегка зеленые бананы.

Яблоко

Этот фрукт является источником пребиотиков благодаря высокому содержанию пектина, который составляет около 30% от общего количества клетчатки в плоде. Исследования показывают, что пектин — это растворимая диетическая клетчатка, которая не разрушается под действием человеческой слюны или желудочного сока, поэтому достигает толстого кишечника, где ферментируется бактериями.

Груша

Как и яблоки, груши содержат большое количество пектина и общей клетчатки. Натали Риццо называет этот фрукт эффективным средством для достижения ежедневной нормы потребления пищевых волокон.

Голубика

Ягоды голубики богаты как диетической клетчаткой, так и полифенолами — растительными соединениями с антиоксидантными свойствами. По данным Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP), при употреблении полифенолов 95% из них достигают нижних отделов кишечника и взаимодействуют с местными микробами, создавая пребиотический эффект.

Клубника

Клинические исследования подтверждают, что пектиновая структура волокон клубники демонстрирует высокий потенциал в качестве пребиотического продукта. У взрослых, регулярно употреблявших клубнику в течение 10 недель, зафиксировали положительные изменения в разнообразии микробиома кишечника.

Авокадо

Плод содержит пектин, полезные жиры и является плотным источником питательных веществ. Саманта Кассетти ссылается на исследование, согласно которому у людей, ежедневно съедавших по одному авокадо, микробиом кишечника оказался более разнообразным, а также увеличилось количество хороших бактерий, расщепляющих клетчатку.

Финики

Эти плоды финиковой пальмы богаты сложными углеводами, которые проявляют пребиотические свойства и стимулируют рост полезных бактерий, в частности Bifidobacterium и Lactobacillus. В то же время финики входят в перечень фруктов с наибольшим содержанием природного сахара.

Нектарин

Научные труды свидетельствуют, что этот плод имеет самое высокое содержание фруктоолигосахаридов (растительного сахара и типа пребиотического волокна) среди всех фруктов.

Грейпфрут

Мембраны (дольки) этого цитрусового плода богаты пектином. Поскольку грейпфрут также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина), эксперты Американской ассоциации сердца (American Heart Association) рекомендуют очищать его от кожуры и есть частями, как апельсин.

Диетологи отмечают, что несмотря на удобство аптечных суплементов или пребиотических газированных напитков, лучше всего получать эти вещества из цельных продуктов. Они содержат дополнительные полезные нутриенты, которые взаимодействуют в организме способом, который невозможно воспроизвести искусственно.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.