Яйца, хлеб и овощи: почему украинцы платят за продукты все больше?

Цены на яйца, хлеб, мясо, фрукты и овощи продолжают бить рекорды в украинских магазинах. Сезонные факторы — это лишь часть проблемы. На подорожание также влияют повышение цен на корма, топливо, электроэнергию и даже логистику. О том, что происходит с ценами и что ожидать зимой, рассказывает Центр общественного мониторинга и контроля.

Цены на яйца вырастут еще на 10-15%

Наибольший рост цен в Украине произошел именно на яйца. Причин несколько. Как объяснил глава общественного объединения "Межрегиональный союз птицеводов и кормопроизводителей Украины" Вадим Шиян, подорожание вызвано сезонными факторами, но также сыграли свою роль и другие обстоятельства. "Цены поднялись из-за удорожания кормов, кормовых добавок, курса доллара, электроэнергии, топлива, логистики — все это повлияло на инфляцию", — пояснил эксперт.

Осень традиционно является периодом роста цен на яйца, отмечает и первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий. Это связано с тем, что с похолоданием продуктивность кур снижается, а также происходит обновление поголовья, что обычно ведет к уменьшению количества яиц. Чиновник прогнозирует, что после осеннего пика стоимость яиц постепенно снизится. "Практика двухлетней давности показала, что начало ноября — это пик, а потом происходит постепенное выравнивание и снижение цен на яйца. Однозначно после Нового года цены пойдут вниз", — уверяет Высоцкий.

Подобный прогноз и у Шияна. По его информации, цены на яйца могут вырасти еще на 10-15%, но после новогодних праздников начнется снижение.

Подорожает хлеб и мясо

Цены на хлеб тоже будут расти. Президент Всеукраинской ассоциации пекарей и глава компании "Киев Хлеб" Юрий Дученко отметил, что с ноября до конца года цена на муку вырастет на 11%, упаковку — на 10%, логистику — на 8%, газ — на 11%, а электроэнергию — на 11%. Все эти факторы повлияют на стоимость хлебобулочных изделий для потребителей.

Примерно на 10% подорожало и мясо. По словам ведущей научной сотрудницы отдела аграрного рынка и международной интеграции Института аграрной экономики Натальи Копитец, сокращение поголовья крупного рогатого скота приводит к росту цен на говядину и телятину. Кроме того, на цены влияют высокая стоимость кормов, топлива и электроэнергии.

С начала года больше всего подорожала говяжья гуляш — на 20,9%, до 301,32 гривны за килограмм. Свиной ошейк подорожал на 18,1% — до 286,05 грн/кг, куриные бедра — на 9,6% — до 125 грн/кг, а куриное филе — на 8,7% — до 174,50 грн/кг. В то же время на некоторые виды мяса цены немного снизились. Так, свиная грудинка подешевела на 1,1% — до 179,29 грн/кг, а сало — на 9,7% — до 234 грн/кг.

Как объяснила Наталья Копитец, промышленное производство свинины в 2024 году увеличилось, а значит, повысилось и предложение этого мяса на розничном рынке, что оказало влияние на снижение цен на некоторые категории.

Морковь бьет ценовые рекорды

Морковь может стать самым дорогим овощем из борщевого набора. По данным аналитиков проекта EastFruit, она уже несколько недель подряд дорожает. Верхняя цена достигла 25 гривен. Подорожала и белокочанная капуста — минимальная цена увеличилась до 22 гривен. Также из-за сокращения предложения подорожала пекинская капуста — минимальная цена поднялась до 30 гривен.

Кроме того, подорожала вся зелень: укроп и петрушку продают по 120-170 гривен за килограмм. Вверх пошли цены и на тепличные огурцы, которые в начале ноября стоили 100-125 грн/кг, что на 72% выше прошлогодних показателей.

Зато подешевела картошка — в среднем на 10%, до 18-28 грн/кг. Незначительно снизилась цена на свеклу: с 15-17 гривен за килограмм до 13-15. Для яблок верхняя цена упала с 35 до 30 гривен за килограмм.

Кроме того, дешевеют бананы — сейчас их продают по 48-60 грн/кг, цены на киви снизились до 80-100 грн/кг, а на гранаты — до 90-95 грн/кг.

Цены будут расти и дальше?

Одна из причин роста цен на овощи в Украине — нехватка овощехранилищ. Об этом во время брифинга в Медиацентре Украина заявил Дмитрий Соломчук, народный депутат и член Комитета ВРУ по вопросам аграрной и земельной политики. "Многие фермеры с Херсонщины и других регионов переехали в центральную и западную часть Украины, начали заниматься овощеводством, или местные фермеры стали заниматься этим. Но хранить овощи негде, и мы увидим весной снова ситуацию, когда наши украинские овощи будут по довольно высоким ценам", — отметил он.

По прогнозам Соломчука, весной подорожают не только овощи, но и другие товары. В частности, яйца и мясо, так как на мировых рынках по сравнению с прошлым сезоном подорожали пшеница, кукуруза и соя, что привело к удорожанию комбикормов.

Кроме того, весной возможно значительное удорожание растительного масла. "Из-за засух в традиционных регионах — на юге и востоке, где всегда выращивалось много подсолнечника, аграрии собирали с гектара от 300 до 700 килограммов. Кроме того, в семенах значительно снизилась олеиновость. Удорожание будет. В целом можно сказать, что в мире дефицит подсолнечного масла, его не хватает", — пояснил Соломчук.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:

https://t.me/upravda - Телеграм-канал;

https://www.facebook.com/upravda - Facebook;    

https://www.instagram.com/yuzhka_newspaper/ - Instagram.